我自小生长在一个河网港汊密布的水乡，农田多呈零星分布，田埂阡陌，纵横交错。水稻收割过后，田中仍有大量积水，有时水深达二十公分左右。这个季节，正是螃蟹盛出之时。家乡有句土话：“秋风响，蟹脚痒。”又说：“秋风吹，蟹成堆。”
　　在我的记忆里，当时捉螃蟹的方法，大致有以下几种：
　　掏螃蟹。所谓掏螃蟹，就是在田埂上找螃蟹洞。找到螃蟹洞，还要确定洞里有没有螃蟹。这就要观察洞口有没有蟹脚印和气泡，如果有，则洞内肯定有螃蟹。这时，就可就地取材，在田埂边拔起一把青草揉成团，将洞口严严塞住。大约过个把小时，估计洞里的螃蟹要到洞口来呼吸空气，便可轻轻地来到洞旁，俯身趴下，整个身子几乎贴住地面，左手快速拔出草团，右手以迅雷不及掩耳之势伸入洞中，笃定抓住一只肥硕的大螃蟹！螃蟹的听觉非常灵敏，稍有响动，它就会爬回洞里，让你干瞪眼，对它无可奈何！也有狡猾的螃蟹，也许它的“智商”忒高，将蟹洞打得很深且有盲道，甚至还有让你无法辨认的出气孔。采取堵洞的方法，只能是劳而无功。那时，我们都处于孩童时代，只知道自已的欢乐，那管它们的“幸福”。一条三十多米长的田埂，就有4-5个螃蟹洞，一天下来，掏个二三十只螃蟹是不成问题的。
　　诱螃蟹。这里有“光诱”和“烟诱”两种。先说“光诱”，就是在田里放盏马灯，又称桅灯。它不怕风吹。在灯的周围挖个深沟，夜间螃蟹见了光亮，就会自动爬来，看着一只只螃蟹纷纷掉进沟内，站立于寒风中的我们，早已忘却寒冷，心里有说不出的快乐和高兴。当时，我们笑称为“请蟹入瓮”。
　　再说“烟诱”。将稻草扎成一根长长的、粗粗的草绳，一头放进河里或沟塘里，一头留在岸上。再放些杂草，将其点燃。那烟味中带一点焦味，顺着草绳散入河塘里，螃蟹闻到焦味，就会沿着草绳，争先恐后、前赴后继，款款爬来。你只需将其一只只捉住，放入早已准备好的篓子里。我们称其为“诱蟹深入”。
　　网螃蟹。所谓网螃蟹，就是在河中拉起丝网拦螃蟹。家乡的河大多不太宽，且水是流动的。夜间，螃蟹会随着水流而游动。当它撞进网内，就会被牢牢地缠住，逃脱不掉。依稀记得，在河坎上搭个小草棚，可遮风挡雨。夜间，邀一二个知心好友，守在棚里，点盏桅灯，一边盯着网浮，一边谈天说地，畅想未来。
　　叉螃蟹。这是一种残忍的捕捉方法。先用铁丝或钢丝做成三股叉或五股叉，将其绑在一根长竹杆上。叉刺磨得尖尖的。这种方法，多半是用在早晨。当螃蟹出来吸食露水时，可用铁叉将其叉住。凡被叉到的螃蟹，无一不是洞穿全身，“黄”流遍体，目不忍睹！
　　踩螃蟹。水稻收割完毕，坑内积水仍有一米多深。约三五个知己，跳入坑内，坑底积满淤泥，几个人在坑内不停地来回走动。不一会，就有人喊道：“哎呀，我的脚被夹住了，疼死我了！” 另一个又叫：“我的脚底也踩到一只！”弯下腰，伸开手，一只又肥又大的毛脚蟹，就举出水面。“踩螃蟹”，犹如战场上的“肉搏战”，脚趾被夹得再疼，只有咬牙坚持，决不放开，直到将其“俘获”为止！