妈妈包的小角粽子
2015/8/14 17:49:55 作者:孙建华 阅读:13114 评论:条
风和日丽艳阳天,又到端午食粽时。每年的农历五月五日是我们家乡传统的端午节,使我最难忘的是1946年的端午节,我一生最爱吃的是妈妈包的小角粽子。
听爸爸讲,端午节原来是农民庆丰收节,这时正当麦子收割季节,后来因楚国的三闾大夫屈原主张联齐抗秦的政治抱负不得实现,楚怀王听信谗言,将屈原流放江南。不久,屈原听到自己的国家被秦所灭,便于公元前227年端午节这天,投汩罗江自杀,以死明志。所以端午节的意义就逐渐成为老百姓为纪念伟大诗人屈原的节日了。
1946年是日本投降后的第一个端午节,也是我们六七岁最高兴的节日。节前一天早上,妈妈把我们从睡梦中叫醒,我伙同哥哥、弟弟、本庄的龙龙、媛媛、狗狗、佳佳、宝贝、玲玲等十几个小伙伴,手提篮子,来到被日本鬼子践踏过,刚刚恢复生机的芦苇地采摘芦叶。听爸爸讲,这片芦苇地有100多亩地,中间有小岛,周边是深浅不等的沼泽地、池塘、河流、港汊交错,地形复杂。1945年初夏,正当芦苇生长旺盛之际,新四军徐生弟团长的一个团的人马,从淮阴市区,被日本宪兵畈田一郞司令的两个机械化团的兵力围追,冒雨逃至此,在当地游击队的精心策划下,驻进这块易守难攻的芦苇地小岛上,日本宪兵司令畈田一郞的两个机械化团,围追至离芦苇地仅有五华里之隔的爱园镇驻扎下来。
是日,日本的两个机械化团开进我们的村子,抓住我爸爸,要他带去剿灭徐生弟团部,爸爸无奈,只得暗示游击队员郝华谋,向芦苇地新四军报信,设伏剿灭畈田一郞部队的包围圈子。爸爸得到暗示后,将计就计,将日本鬼子带进芦苇地东南角新四军预先设伏好的包围圈子内,爸爸一声大喊:“鬼子来了!”啪嗵一下扎下猛子,钻进两米多深的河流里,向芦苇荡深处游去。顷刻间,剿灭鬼子的战斗打响了,子弹、手榴弹、炮弹像雨点般地从四面八方向鬼子射去。顿时,畈田一郞的两个机械化团,失去了用武之地,深陷河网之地。经过两个多小时的激烈战斗,新四军以死伤100多人的代价,全歼畈田一郞的两个机械化团的全部武装,当天晚上我爸爸拖着伤残的腿回到家中。
我们十几个小孩子,在采摘芦苇叶的过程中,每人都检到废弃的子弹头、子弹壳,一小时后,我们的篮子中都采满了碧绿鲜嫩的芦苇叶。
我回到家中,妈妈已将糯米、红豆、红枣、花生米、鸡肉、栗子、肉丁、白果、瓜子仁、竹笋丁等十多种馅料准备好了,妈妈利用这些馅料包出10多种风味各异的小角粽子。妈妈包的粽子约有五寸长,粽子头约寸许,尾部细长,其品种多,风味独具,口感异常馨香,吃后滋润肺腑,回味绵长。妈妈是包小角粽子高手,左邻右舍、本村友人,都事先预约请她包小角粽子。
端午节是妈妈最忙的日子,除了包小角粽子,还要打扫房舍、庭院,用艾叶、菖蒲、雄黄煮水喷洒室内,以示消毒,并以此水让小孩子洗澡,说是讲卫生、败五毒,干干净净过端午。还要为小孩子佩戴香囊,妈妈说,佩戴香囊有避邪驱瘟之意,实际上香囊挂在小孩子脖子上,也是一种装饰品。香囊内有朱砂、雄黄、黄芪、甘草等中药,外包以丝布,清香四溢,再以五色丝线弦扣成索,作出虎、猴、狗、马、兔等各种不同形状,结成一串,形色各异、异彩纷呈、别具一格、玲珑可爱。
我们的家乡还有“清明插柳,端午插艾”的习俗。端午节当天,人们把插艾、插菖蒲作为一件大事来做,家家户户以艾条、菖蒲插于门眉,悬于堂中。
妈妈并用艾条、菖蒲、石榴花、蒜头、风杆草花制成花环、制成人形、虎形,亦称艾人、艾虎,让小孩子、妇女佩戴,借以驱邪。
1946年的端午节是我最难忘记的,我最爱吃妈妈包的小角粽子。
|